Carboxymethycellulose toegepast in de voedingsmiddelen
CMC kan vervangen, gelatine, agar, natriumalginaat, kauwgom en andere levensmiddelen voor de voedingsindustrie, voornamelijk uit verdikking,
stabiliseren, waterberging, emulgator, verbetering van smaak, en zo verder verbeteren van de taaiheid. Voeg dat eetbare CMC kan verminderen
productie voedselkosten, terwijl het verbeteren van food grade, verbetering van smaak, houdbaarheid te verlengen. In 1974, de VN-voedsel en landbouw
(FAO) en de World Health Organization (WHO) strenge biologie, toxicologische studies en na de test, pure CMC goedgekeurd
voor gebruik in voeding, de hoeveelheid internationale normen injecteren (ADI) is 25mg/kg lichaamsgewicht / dag, dat ongeveer een dag is
tot ongeveer 1,5 g per persoon. Zhan Zhiping, Javier A en andere verslagen, wanneer de inname van de test 10g/kg lichaamsgewicht bereikt
is ook geen toxiciteit. Natrium carboxymethylcellulose wordt gebruikt in de vroegste noodle-productie, met de ontwikkeling van
China's voedingsindustrie, CMC toepassing manier in de productie van levensmiddelen, meer en meer verschillende kenmerken spelen een andere
rol.
CMC wordt voornamelijk gebruikt in de volgende voedingsmiddelen:
(1) voor drank: als voor sojamelk, kan spelen een schorsing, emulsie
stabiliserende werking; zuur type CMC kan worden gebruikt als stabilisator voor yoghurt, zure, voorkomen van neerslag punten laag, verbeteren
de smaak, temperatuur, verlengen de houdbaarheid en andere kenmerken. Gebruik is in het algemeen 0,3% ~ 0,5%;
(2) CMC wordt gebruikt in ijs, ijs kan verbeteren de mate van expansie, verbetering tarief van smeltend, geven een goed gevoel voor vorm en textuur, en kan het bepalen van de grootte van de ijskristallen in het vervoer en de opslag proces en de groei, de verhouding tussen het bedrag van 0,5% van het totaal toegevoegd;
(3) voor de broodproductie van, kan honingraat uniform, de volume toeneemt, vermindering van de bostel (brouwerijafval), evenals de rol van isolatie behoud; toevoegen noodle holding CMC goed water Naizhu, goede smaak, taaiheid;
(4) CMC zal niet worden verteerd en geabsorbeerd door het lichaam, kan gebruikt worden in voeding voedsel; het kan de gastro-intestinale motiliteit, bevorderen
intestinale zuivering nuttig voor hoge bloeddruk, aderverkalking, coronaire hart-en vaatziekten bij patiënten met koorts voedselproductie;
(5) andere: CMC kan worden gebruikt voor de productie van wijn, zodat een meer mellow smaak, geur, aanhoudende afdronk; CMC kan worden
gebruikt als bier schuim stabilisator, rijke schuim duurzame, verbeteren de smaak; CMC kan worden gebruikt voor vers fruit, groenten, thee, enz., in
toevoeging aan de sojasaus, gelei, jam en sommige andere voedselproductie.