CMC toepassing in de levensmiddelenindustrie
FAO en die heeft ingestemd met de pure CMC (carboxymethylcellulose) kan worden gebruikt in voedsel, het is het resultaat van zeer strenge biologie, toxicologie onderzoek en testen beore goedkeuring, de internationale standaard veiligheid inname (ADI) is 25mg / kg · d ie ongeveer 1,5 g / a per persoon. Er zijn meldingen dat sommige mensen getest inname bereikt 10 kg ook geen toxiciteit.
CMC in food toepassingen is niet alleen goed stabilisator, bindmiddel, emulgator maar ook heeft uitstekende bevriezen stabiliteit en de smaak van het product, uit te breiden de opslagtijd kunt verbeteren.
Het bedrag van de melk, ijs, ijs, gelei, dranken, ingeblikte is ongeveer 1 tot 1,5%. CMC kan worden gebruikt met azijn, sojasaus, plantaardige olie, SAP, vlees, groente sap aan de eigenschappen van de dispersie van een stabiele emulsie vormen in een hoeveelheid van 0,2% tot 0,5%. Met name voor dierlijke, plantaardige olie, emulgator de waterige oplossing van eiwitten en uitstekende prestaties, kan het eigenschappen van een stabiele homogene emulsie vormen. De veiligheid en betrouwbaarheid, en daarom het bedrag onder voorbehoud van nationale voedsel hygiënenormen ADI beperkingen. De CMC is in de afgelopen jaren in de voedingsindustrie worden ontwikkeld, toepassing van natrium carboxymethylcellulose heeft ook plaatsgevonden in de wijnproductie.