CMC toepassing in de levensmiddelenindustrie
Natrium carboxymethylcellulose wordt gebruikt in de instant noedels in de vroegste productie, met de ontwikkeling van China van voedsel
industrie, bij de toepassing van manieren in de productie van levensmiddelen, CMC speelt een andere rol met meer en meer verschillende
kenmerken, en nu, carboxymethylcellulose is wijd verbeid gebruikt in koude dranken, diepvriesproducten, zuivelproducten, fruit
sappen en andere voedingsindustrie.
1) CMC functie in de productie van levensmiddelen
1, Thicken: te hoge viscositeit bij lage concentraties te verkrijgen. Carboxymethylcellulose kunt de viscositeit van voedsel
verwerking, terwijl het geven van voedsel smering.
2, waterretentie: vermindering van de synerese voedsel en houdbaarheid van levensmiddelen verlengen.
3, de stabiliteit van de dispersie: handhaving van voedsel kwaliteit stabiliteit, te voorkomen dat water stratificatie (membraanemulsificatie), het besturingselement
kristallen in bevroren levensmiddelen grootte (verminderde ijskristallen).
4, film: de vorming van een laagje film in gefrituurd voedsel, om te voorkomen dat buitensporige absorptie van vet.
2), de eetbare eigenschappen van CMC
CMC wordt gebruikt als additief in de sector van de consumptie in het land voor vele jaren. Fabrikanten zijn voortdurend
verbetering van de intrinsieke kwaliteit van de CMC. Onze bedrijf CMC eetbare zout antacidum eigenschappen was voortdurend onderzoekswerk,
de kwaliteit van het product is grote binnenlandse en buitenlandse voedselfabrikanten met eenparigheid van stemmen bevestigd, ter verbetering van de
kwaliteit van de voedselproductie heeft een rol gespeeld.